Hornos - Formadora

Cómo funciona la formadora de panadería

Los panes separados pasan del divisor de masa a través del dispositivo de pruebas intermedio, donde el período de prueba se puede regular fácilmente mediante la manipulación con solapas. El transportador de descarga alimenta los panes preimpermeabilizados en el moldeador.

La forma de los panes es ajustable y, antes de colocarlos, se puede dividir en otras piezas. El ajuste correcto de los panes en la bandeja es proporcionado por el freno de aire delantero. Antes de llenarse con aceite, cada pan pasa por debajo de las boquillas y se rocía con aceite. Las bandejas con masa a prueba dentro del dispositivo de pruebas de bisagra donde una unidad de aire acondicionado mantiene la humedad y la temperatura requeridas.