Maquinaria - Batidoras

Las batidoras de repostería están diseñados con una tecnología diferente que nos permite desarrollar, masa de pasta dura y blanda, se puede calentar el producto, si lo desea.

Una batidora de pastelería, con alambres delgados y en forma de media luna sujetados en cada lado a un asa, es un dispositivo que se utiliza para combinar grasa sólida con ingredientes secos al hacer la masa de repostería. Los cables ayudan a distribuir uniformemente la grasa en toda la masa.

Si no tiene una batidora industrial, no tiene que renunciar a los pasteles o tartas. Existen otros métodos para mezclar ingredientes y aún así lograr una corteza o croissant ligero y escamoso.